soupe aux tomates et basilic
2 oignons hachés
2 sousses d'ai hachées
1 c à s. beurre et huile
5 pommes de terre en cubes
1/4 t. persil haché
2 c à s. basilic frais
11/2 bouillon de poulet chaud
1 bte de tomates 28 oz.
1/2 c à thé de soda
21/2 t. lait
sel de céleri (facultatif)
Sel et poivre
Revenir les oignons et l'ail ds le beurre
cuire 3-4 min. Ajouter les pommes de terre,le persil et le basilic. Verser le bouillon, les tomates et le soda. Porter à ébullition et cuire 20-25 min. saler et poivrer Réduire en purée et ajouteer le lait et chauffer sans bouillir.