soupe aux tomates et basilic

2 oignons hachés

2 sousses d'ai hachées

1 c à s. beurre et huile

5 pommes de terre en cubes

1/4 t. persil haché

2 c à s. basilic frais

11/2 bouillon de poulet chaud

1 bte de tomates 28 oz.

1/2 c à thé de soda

21/2 t. lait

sel de céleri (facultatif)

Sel et poivre

Revenir les oignons et l'ail ds le beurre

cuire 3-4 min. Ajouter les pommes de terre,le persil et le basilic. Verser le bouillon, les tomates et le soda. Porter à ébullition et cuire 20-25 min. saler et poivrer Réduire en purée et ajouteer le lait et chauffer sans bouillir.